Hochgenuss im Kleinformat: Nach ihrem preisgekrönten Backbuch „Tolle Torten” öffnet Elena Cremer in „Tolle Törtchen” den Blick auf die Welt der Mini‑Pâtisserie und zeigt Schritt für Schritt, wie man kleine Kunstwerke kreiert, die aussehen und schmecken wie vom Profi. Ein umfassender Grundlagenteil führt durch Equipment, Zutaten und Zeitplanung und enthält detailliert beschriebene Zubereitungstechniken sowie über 60 bewährte Grundrezepte (für Teige, Cremes, Glasuren uvm.).
Darauf folgen 30 Rezepte für Törtchen im Stil französischer Entremets, die mit saisonalen Zutaten und natürlichen Aromen dem Jahreslauf folgen, z.B. Kreationen aus Rhabarber und Baiser, Johannisbeere und Pistazie, Schoko und Sauerkirsche, Pflaume und Mohn, Nougat-Karamell und Erdnuss. Stylish fotografiert, perfekt inszeniert und ergänzt durch QR-Codes mit Anleitungsvideos und Einkaufslisten laden die Törtchen- Kunstwerke zum Nachbacken ein und animieren zum Ausprobieren eigener Kreationen.
Über die Autorin
Elena Cremer arbeitet als selbstständige Foodfotografin, ‑stylistin und Genussredakteurin. Sie betreibt den erfolgreichen Blog La Crema Patisserie, produziert hochwertigen Food‑Content und schreibt eine Rezeptkolumne für das ZEIT Magazin. Ihr erstes Backbuch »Tolle Torten« wurde mit dem Deutschen Kochbuchpreis als »Bestes Backbuch 2023« ausgezeichnet. Mit dem 2024 gegründeten Backmagazin La Pâte setzt sie frische Impulse in der deutschen Backszene.
Elena Cremer: Tolle Törtchen – Kleine Kunstwerke, die fantastisch aussehen und köstlich schmecken
256 Seiten, 150 Farbabbildungen
Hardcover, 21,0 x 26,0 cm
€ 38,00 [D] / € 39,10 [A] / CHF 49,90
ISBN 978-3-7913-9387-2
Erscheinungstermin: 30. September 2026
Verlosung
Die Berliner Lokalnachrichten verlosen 3 Exemplare. Zur Teilnahme geben Sie bitte im Textfeld das Stichwort „Tolle Törtchen“ an. Damit das Textfeld angezeigt wird, müssen Sie angemeldet sein. Eine Teilnahme per E-Mail ist nicht möglich. Einsendeschluss ist der 30. September 2026.
Rechtsweg und Auszahlung sind ausgeschlossen. Die Teilnehmer müssen volljährig sein. Die Teilnehmerdaten werden ausschließlich für die Durchführung der Verlosung verwendet. Bildquelle: ©Elena Cremer
Dieser Inhalt ist nur für registrierte Nutzer sichtbar. Wenn Sie sich bereits registriert haben, melden Sie sich bitte an. Neue Nutzer können sich weiter unten registrieren.