Handwerkliche Präzision und beständige Qualität zahlen sich aus: Bei der aktuellen Qualitätsprüfung des Deutschen Brotinstituts wurden die Backwaren von »Junge Die Bäckerei.« erneut auf Herz und Nieren getestet – mit einem herausragenden Ergebnis. Insgesamt 45 Proben, aufgeteilt in 21 Brote und 24 Brötchen, stellten sich den geschulten Prüfern. Das Resultat bestätigt das hohe Niveau der täglichen Produktion: Alle eingereichten Produkte erhielten die Note „Gut“, etwa 90 Prozent sogar ein „Sehr gut“. Ein Großteil wurde zudem mit dem begehrten Gold-Status ausgezeichnet.
Die Auszeichnung „Gold“ vergibt das Deutsche Brotinstitut erst dann, wenn ein Produkt drei Jahre in Folge ohne Unterbrechung die Bestnote „Sehr gut“ erzielt. Diese Konstanz spiegelt den eigenen Anspruch des familiengeprägten Traditionsunternehmens wider. Die kontinuierliche Arbeit an Rezepturen und Back-Know-how zeigt dauerhaften Erfolg. Unter den prämierten Brötchen sticht das neue Haferbrötchen hervor, das auf Anhieb die Note „Sehr gut“ erhielt. Auch bewährte Klassiker wie der knusprige Roggenkrosser und der Dauerbrenner „Hanse No. 1“ sicherten sich dieses Top-Ergebnis. Das „Dinkel Plus Brötchen“ durfte sich über die Auszeichnung in Gold freuen.
Bei den Broten glänzten unter anderem zwei absolute Kundenlieblinge: Das Familienbrot „Feinbrot“ sowie der „Sylter Genusslaib“ wurden jeweils mit der Top-Note bewertet. Ein besonderer Erfolg ist das Gold-Zertifikat für den „Dinkeltoast“. Dieser Erfolg schmeckt doppelt gut, denn mit dem Verkauf des Toasts engagiert sich das Unternehmen als Förderpartner für das Bildungsprogramm „AckerRacker“, um Kindern spielerisch Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung näherzubringen.
Foto: ©Junge Die Bäckerei.
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