Am 13. April wurde die Beelitzer Spargelsaison auf der Freilichtbühne im Stadtpark – bekannt durch die Landesgartenschau 2022 – eröffnet. Ein buntes Programm u.a. mit Sängerin Heike Huth, die Chansons der 60er und 70er Jahre zum besten gab, und Moderator Christofer Hamester, der Fragen an die Politiker stellte. Der Spargelvereinsvorsitzende Jürgen Jakobs und der Beelitzer Bürgermeister Bernhard Knuth gaben den offiziellen Startschuss für die neue Saison. Zwar gibt es bereits seit Ende März Beelitzer Spargel zu kaufen, doch erst jetzt wird an allen 14 Höfen, die das Edelgemüse in der Region anbauen, geerntet.
„Die kalten Nächte der vergangenen Tage haben das Wachstum hinausgezögert. Die nun milderen Temperaturen sorgen aber für ein größeres Angebot an den Ständen, in den Supermärkten und natürlich vor Ort bei unseren Spargelhöfen“, erklärte Jürgen Jakobs. „Im vergangenen Jahr haben sich Tagesausflüge nach Beelitz als kulinarische Kurzurlaube großer Beliebtheit erfreut. Wir hoffen, dass dieser Trend jetzt nach der Landesgartenschau anhält.“
Die neue Spargelkönigin Charlotte Schmidt übernahm das Amt, während ihre Vorgängerin, die „alte“ Spargelkönigin Joelina Jakobs, mit Blumen verabschiedet wurde.
Seit 1861 wird in Beelitz feldmäßig Spargel angebaut. „Der Spargel ist fest in den Traditionen der Beelitzerinnen und Beelitzer verankert. Die Qualität des Gemüses ist über all die Jahre hervorragend geblieben. Regionalität und kurze Lieferwege sind viel genutzte Schlagworte unserer Zeit. Beim Spargel haben es die Verbraucher selbst in der Hand, das in der Region erzeugte Gemüse zu kaufen oder vor Ort auf den Höfen zu genießen“, so der Beelitzer Bürgermeister Bernhard Knuth.
Fernsehkoch Ralf Zacherl zeigt Spargelvariationen
Wie abwechslungsreich und vor allem lecker der Spargel zubereitet werden kann, zeigte Starkoch Ralf Zacherl, bekannt als Fernsehkoch bei Sendungen wie „Kochduell“ oder „Küchenschlacht“ ,bei der Saisoneröffnung auf der Freilichtbühne. So gab es Kostproben von Gemüse gebraten, auf Lachs-Tartar mit einer Miso-Mayonnaise. Und für Interessierte lagen Rezepte zum Mitnehmen bereit.
Charlotte Schmidt, die ihren ersten Auftritt als Spargelkönigin glänzend meisterte, erklärte, dass sie am liebsten grünen Spargel isst – als Salat oder klassisch mit Schnitzel. Auch der grüne Spargel, der oberirdisch wächst, wird seit mehreren Jahren verstärkt im Beelitzer Sander angebaut.
Insgesamt wächst der Spargel in Beelitz auf rund 1500 Hektar, was die Region zum größten zusammenhängenden Anbaugebiet in Deutschland macht. Rund 5000 Arbeitskräfte sind mit der Spargelernte beschäftigt. Höhepunkt der Saison ist das traditionelle Spargelfest, das in diesem Jahr zum 43. Mal begangen wird und vom 2. bis 4. Juni gefeiert wird.
Auch wer keinen Spargel essen möchte, ein Ausflug in den Park, in die Altstadt, ins Spargelmuseum ist lohnenswert.
Bis zum 24. Juni wird das Königsgemüse geerntet, die neue Spargelkönigin fuhr am Eröffnungstag mit den Landfrauen mit ins Feld.
Skulpturen im Beelitzer Stadtpark
Mehr Informationen unter www.jacobs-hof.de und www.beelitz.de
Fotos: pegü & Agentur Baganz
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