Das NYX Hotel Berlin Köpenick schlägt ein neues kulinarisches Kapitel auf: Ab November steht Kristof Mulack als neuer Gastropate im Clash KITCHENS & BAR am Herd. Der Berliner Koch, bekannt als Gewinner der dritten Staffel der TV-Show „The Taste“ (2015), folgt auf Starköchin Graciela Cucchiara und bringt die Hauptstadt kulinarisch nach Köpenick. Unter dem Motto „Neue Berliner Küche – kreativ, regional und kompromisslos“ präsentiert Mulack eine Küche mit Haltung – laut, ehrlich und mit Berliner Schnauze.
Mulack ist kein Unbekannter in der Berliner Gastroszene. Seit seinem Sieg bei „The Taste“ hat er sich als kreativer Kopf zwischen Pop-up-Restaurants, Streetfood-Projekten und Fine Dining etabliert. Mit seiner „Tisk Speisekneipe“ wurde er bereits 2018 bei den Berliner Meisterköchen in der Kategorie „Szenerestaurant“ ausgezeichnet und erhielt die Silberne Palme beim Leaders Club Award. Der gebürtige Berliner versteht es, bodenständige Gerichte auf moderne Weise zu interpretieren, ohne die Wurzeln der Hausmannskost aus den Augen zu verlieren.
Seine neue Karte im Clash KITCHENS spiegelt genau diese Philosophie wider. Hier trifft Berliner Deftigkeit auf feine Aromatik und internationale Einflüsse: Blutwurst-Kroketten auf geräuchertem Apfelmus, Königsberger Klopse mit gebackenen Kapernäpfeln, Rote Grütze mit Amarenakirschen und Tapiokaperlen. Jedes Gericht erzählt eine kleine Geschichte – von Alt-Berliner Traditionen, Großstadtenergie und der Freude am Experimentieren. Mulack betont: „Ich will Menschen an einen Tisch bringen – mit Essen, das verbindet, bewegt und unterhält. Meine Küche ist ehrlich, kreativ, mit Ecken und Kanten. Am liebsten erzählt Geschmack eine Geschichte aus Berlin.“
Das Konzept der Gastropaten bleibt auch nach diesem Wechsel erhalten: Jede Küchenchefin und jeder Küchenchef prägt das Restaurant mit einer eigenen Handschrift. Graciela Cucchiara, die das Haus mit ihrer italienisch-argentinischen Küche geprägt hat, bleibt dem Restaurant symbolisch verbunden. Ihr Signature Dish, der „Polpo con Crema di Patate“ – Oktopus auf Mandel-Kartoffelcreme – bleibt fester Bestandteil der Karte und erinnert an die Anfänge des innovativen Gastronomiekonzepts.
Mit Mulacks Einzug wird das Clash KITCHENS & BAR nun zum Treffpunkt für Liebhaber der modernen Berliner Küche. Das neue Menü begleitet die Wintermonate mit saisonalen Gerichten wie Selleriesuppe „Waldorf Style“ oder Bratapfel-Crumble, bevor im Frühjahr wieder neue Paten und kulinarische Ideen folgen. Wie bei allen Gastropaten wurde die Karte gemeinsam mit dem Küchenteam entwickelt – ein Zeichen für Teamgeist und Kontinuität hinter den Kulissen.
Über das NYX Hotel Köpenick by Leonardo
Das Restaurant bietet Platz für 168 Gäste im Innenbereich und 100 Plätze auf der großzügigen Terrasse mit Blick auf die Dahme. Das Interieur verbindet urbanen Stil mit gemütlicher Atmosphäre – ideal für entspannte Mittagessen, Dinner-Abende und Afterwork-Cocktails an der Bar. Das Restaurant ist täglich von 12:00 bis 22:00 Uhr geöffnet, die Bar bis Mitternacht.
Auch das Haus selbst setzt auf Stil und Kreativität: Das NYX Hotel Berlin Köpenick, das im Mai 2025 eröffnet wurde, gehört zur Lifestylemarke der Leonardo Hotels: 190 Zimmer, eine offene Lobby mit Restaurant, Bar und Terrasse sowie 14 Veranstaltungsräume.
Text & Bilder: Oliver Numrich / ©pegü
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